做红烧肉啤酒什么时候加 做红烧肉时,加啤酒有什么作用?

做红烧肉啤酒什么时候加 做红烧肉时,加啤酒有什么作用?

做红烧rou时,加啤酒有什么作用?

啤酒本身有些浓度,这yangrou类在煮的过程中失水比用水煮要少,肉类会更嫩。另外就是啤酒煮rou会有不同的风wei吧,啤酒本身也是有wei道的。

红烧肉什么时候放啤酒?

答:做红烧肉炒完了糖色后放啤酒

做红烧rou为啥能用啤酒不能用葡萄酒不应该更可口吗?

这里我shuo一下原因,顺便介绍一下红烧肉的最jia辅料!

不用葡萄酒的两个原因:

第一,红酒不是中国的传tong酒,这里讲究美食文化!毕竟红烧肉包含了我过古代美食太多的文化传承了!

第二,红酒太贵了,这个很好理解,假如主料10块钱,你辅材用了100块!于是这个就没办法推广了!也就不建议了!

所以,如果不考虑红烧rou的传tong文化和历史,又不考虑成本,想用红酒可以随意!

这里,那我顺便介绍一下红烧rou两种最jia辅料:

第一种:用红曲糯米酒和它的酒糟!

第二种:用油炒冰糖成红色 绍兴huang酒 红豆腐乳一块!

以上最好的自然是第一种,是中国古代最传tong的红烧肉做法!

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