顺德猪肚包鸡正宗做法?

顺德猪肚包鸡正宗做法?

shun德猪肚包鸡zheng宗做法?

步骤 1

从市场买回来的新鲜猪肚,先fang在水龙tou下冲洗干净内外两面的粘液。再将猪肚zheng反两mianmian粉揉搓抓洗2遍,清水冲xi干净。

步骤 2

将冲洗干净的猪肚="放">fang入rong器,倒入2大勺白醋和2大勺盐,用shou在猪duzheng反两mian搓匀,yan5分钟,再倒入2大勺mian粉,zheng反两mian搓匀,继续yan5分钟之houshou搓猪肚3分钟,最hou用1勺白酒、1勺酱油一起搅拌抹匀zhu肚,然用清水冲xi干净,此时猪肚白白净净又无臭wei了。

zhou 3

姜块用刀拍扁,盛qi备用,红枣用温水pao15分钟,捞起备用。

步骤 4

白胡椒用汤匙背mian压裂,fang入锅里炒香,盛qi备用。

步骤 5

土鸡一只,xihou砍掉tou和脚,将鸡fang进洗净的猪肚内,然hou再往猪肚里塞一半红枣和一半炒xiangde白胡萝卜

步骤 6

用牙签把zhu肚的开kou处扎紧封koufang入砂锅,加入拍好的姜块、另一半的红枣和白胡椒、少liang麻油,再加ru水,以没过猪肚为宜。大火烧至滚沸hou,转小火续焖。

步骤 7

将煮熟de猪肚捞起,晾凉,用刀切开,取出熟鸡切成块,猪肚切成片。

步骤 8

将切好的猪肚和鸡放回到原汤中滚热,加入适liang盐调wei。先喝汤,再吃肉。既可以品尝到香浓扑bi的猪肚,又同时吃到美weikoude鸡肉。

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