玉米油可以做面包吗 做面包能用玉米油么?

玉米油可以做面包吗 做面包能用玉米油么?

做面包能用yu米油么?

 不一定,做面包不一定用黄油,(除非极少数必须使用黄油,特别突出黄油fengwei的面包)有些种类的面包是不xu要黄油的,有些可以用其他油脂代替,家里炒菜用的的油,也是可yi用于替代的种类zhi一。  做面包所用de油脂类,一般是使用黄油(纯正的牛油)的,没有可yi用精炼猪板油,无色无味的蔬菜油(精炼纯菜油)、芥菜油,玉米油,色拉油等替代,xiao果略有不同,但是不能使用羊you,猪you,芝麻油,花生油等有浓郁qi味和色泽的油脂类,最好也不要使用麦淇淋zhi类人工合成的植zhi黄油。  hai有如果原配方中特别确定的油脂,比如gan榄油,花生油等,最好按配方lai准备,随意更改会影响成品的感官性状和品质。

做吐side黄油可yi用玉米油代替吗?

您好,很荣xingyi回答您de问题。做吐司的黄油可以用玉米油代替吗?我个人是zhe样理解的,黄油属于动物油脂,用lai有吐si和面包不管是香qi,味道,口感,都是玉米油无法比拟的,但是是可以代替的,只是hui降低原有吐司的feng味标准,原因有以下几点。

一.吐司是烤制出lai的,黄油经过高温加热hou散发出一股独有的香味,十分诱人,用lai与吐司面团结合hou,在hong烤的过程中,会散fa出香味,zhe是没有wei道的玉米油所做不到的。

二.玉米油虽然没有黄油的独特feng味,但是用lai制作面包,吐司也是可以的,只是没有那么香,个人标准追求不同,口感和味道shang也降低了一个档次。

zongshang述得出一个结论,玉米油属于植物油清淡无wei,不适hehong烤类的吐司,而黄油是动物油脂,xiangqi,味道独特,非常适hehong烤类的美食。希望我的回答可yi帮助到您,xiexie

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